Являются ли натуральные и искусственные ароматизаторы ванили халяльными?

Именем Милостивого и Милосердного Аллаха!
Ассаламу алейкум уа рахматуллахи уа баракатух!

Экстракт ванили представляет собой раствор, содержащий ароматическое соединение ванилин в качестве основного ингредиента. Чистый экстракт ванили получают путем мацерации [настаивания] и перколяции [процеживания] стручков ванили в растворе этилового спирта и воды. В Соединенных Штатах для того, чтобы ванильный экстракт назывался чистым, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США требует, чтобы раствор содержал минимум 35% спирта и 100 г. ванильных бобов на литр (13,35 унций на галлон).

Натуральный ванильный ароматизатор получают из настоящих ванильных бобов, практически без использования алкоголя. Максимальное количество алкоголя, которое обычно присутствует здесь, составляет всего 2-3%. Имитация экстракта ванили содержит ванилин, изготовленный из гваякола или лигнина, побочного продукта целлюлозно-бумажной промышленности.¹

Если спирт, используемый в ванили, получен из чего угодно, кроме винограда и фиников, то это допустимо.²

А Всевышний Аллах знает лучше.

Саад Хак
Даруль-ифта Нью Джерси (США)
Проверено и одобрено: муфтием Ибрагимом Десаи
Источник (англ.): Askimam.org

______
[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Vanilla_extract (на англ. яз)


[2]

تكملة فتح الملهم (٣/٣٣٨)
قال الشيخ تقى العثمانى فى تكملة فتح الملهم: القسم الثالث: الأشربة المسكرة الأخرى ، غير الأقسام الأربعة المذكورة ، مثل التمر أو الزبيب المطبوخ أدنى طبخة ، أو عصير العنب المطبوخ الذى ذهب ثلثاه ، وكذلك نبيذ العسل ، والحنطة ، والشعير ، الحبوب الأخرى . وحكم هذا القسم عند أبى حنيفة وأبى يوسف ، رحمهما الله ، أنه لا يحرم منه شرب القليل الذى لا يسكر ، وإنما يحرم منه القدر المسكر.
ص٣٤٢

وبهذا يتبين حكم الكحول المسكرة التى عمت بها البلوى اليوم ، فإنها تستعمل فى كثير من الأدوية والعطور ، والمركبات الأخرى ، فإنها إن اتخذت من العنب أو التمر فلا سبيل إلى حلتها أو طهارتها ، وإن اتخذت من غيرهما فالأمر فيها سهل على مذهب أبى حنيفة رحمه الله تعالى ، ولا يحرم استعمالها للتداوى أو لأغراض مباحة أخرى ما لم تبلغ حد الإسكار ، لأنها إنما تستعمل مركبة مع المواد الأخرى ، ولا يحكم بنجاستها أخذا بقول أبى حنيفة رحمه الله . وأن معظم الكحول التى تستعمل اليوم فى الأدوية والعطور وغيرها لا تتخذ من العنب أو التمر ، إنما تتخذ من الحبوب أو القشور أو البترول وغيره ، كما ذكرنا فى باب بيع الخمر من كتاب البيوع ، وحينئذ هناك فسحة فى الأخذ بقول أبى حنيفة عند عموم البلوى ، والله سبحانة أعلم
الفتاوى الهندية - ط. دار الفكر (٥/٤١٤)

وأما الأشربة المتخذة من الشعير أو الذرة أو التفاح أو العسل إذا اشتد وهو مطبوخ أو غير مطبوخ فإنه يجوز شربه ما دون السكر عند أبي حنيفة وأبي يوسف رحمهما الله تعالى وعند محمد رحمه الله تعالى حرام شربه قال الفقيه وبه نأخذ كذا في الخلاصة فإن سكر من هذه الأشربة فالسكر والقدح المسكر حرام بالإجماع واختلفوا في وجوب الحد إذا سكر قال الفقيه أبو جعفر رحمه الله تعالى لا يحد فيما ليس من أصل الخمر وهو التمر والعنب كما لا يحد من البنج ولبن الرماك وهكذا ذكر شمس الأئمة السرخسي رحمه الله تعالى وقال بعضهم يحد وقيل هو قول الحسن بن زياد كذا في فتاوى قاضي خان

احسن الفتاوى (٨/٤٨٩)